Diospyros virginiana (Virginijski ebenovec,kaki,persimon)

Virginijski ebenovec ponavadi imenujemo kaki ali božansko jabolko. Je listopadno drevo z zaobljeno ovalno krono. Prihaja iz Kansasa južno od Floride in Teksasa. V naravi navadno raste v kamnitih ali suhih gozdovih, apnenčastih podlagah ali na opuščenih poljih in ob cestah. Ima značilno debelo, temno sivo lubje, ki je močno razrezano. Pozno spomladi cveti v belih do zelenkasto-rumenih cvetovih. Užitni plodovi zorijo jeseni v oranžno-rdeči barvi, redko rdečkasto-vijolični,debeline 2-3,5 cm in lahko vztrajajo na rastlini v zimskem času. Listi so ovalni do eliptični, sijoči, temnozeleni, jeseni postanejo rumenkasto rdeče-vijolični. Plodovi postanejo užitni po prvi slani, ko se omedijo in so prijetno sladki. Sadje se pogosto uporablja tudi za predelavo v sirupe, želeje, sladolede in razne slaščice. Liste kakija lahko uporabimo za izdelavo čaja.